El Bolet i la Caça a Santa Cristina d'Aro << Notícies

Campanya gastronòmica del bolet i la caça a Santa Cristina d’Aro

 

Santa Cristina d’Aro acull la campanya gastronòmica del bolet i la caça del 27 d’octubre al 30 de novembre, amb els bolets i la carn de caça com a protagonistes. El tret de sortida serà el 27 d’octubre, amb la Fira del Bolet i la Caça a la plaça Mossèn Baldiri Reixac d’aquest població, a partir de les 11 del matí. A la Fira hi podeu trobar activitats de tota mena, parades d’artesania i tastets de la campanya gastronòmica.

Pel que fa a la campanya, hi participen els restaurants Les Panolles, Can Sureda, Font Picant i El Refugi. A continuació us en detallem els menús que hi trobareu:


Restaurant Les Panolles

Croquetes de bolets amb foie gras, amanida d’herbes i el nostre còctel de cava amb notes de fruites vermelles del bosc
***
Amanida de perdiu amb castanyes, bolets i vinagreta de tòfones
O bé
Barreja de bolets de tardor amb julivert, cansalada, salsitxes i tomata
***
Tronc de bacallà amb els seus brunyols de brandada, pil-pil d’eriçons amb rossinyols
O bé
Cabra i bou de mar amb aroma de bolets, gamba de Palamós acompanyat d’un fons de marisc i un puré de fonoll
O bé
Senglar de les Gavarres, estofat amb salsafins i bolets
***
Copa de maduixetes, gelea de llimona, escuma de crema catalana i pols de carquinyolis
O bé
Coulant de xocolata i plàtan amb gelat de vainilla Boubon
Assortiment de pans, cafè i petit fours

La nostra bodega:
Vins de Dinarells (Empordà)
Aigües minerals

Preu: 40,00 € (IVA Inclòs)

_______

Restaurant Font Picant

Crema de rossinyols amb oli de pinyons
***
Civet de senglar amb bolets
***
Crema catalana amb poma

Una beguda per persona

Preu: 23 €

______


Restaurant Can Sureda

Remenat de bolets i espàrrecs
***
Perdiu confitada amb ceba i encenalls de pernil
***
Púding amb nous i ratafia

Vins D.O. La Rioja
Aigües minerals
Cafès

Preu: 34 € (IVA inclòs)
_____



Restaurant El Refugi

Saquets de pernil d’enceball farcits de pinetell
***
Amanida de bombons de foie amb bolets
***
Tournedó de porc senglar amb cruixent de bacó i salsa de ceps
***
Saltejat de pinetells amb llamàntol
***
Figues a l’Armanyac amb escuma i gelat de torró

Pa, aigua i vi de la casa (Masia Perelada)

Preu: 45,50 € (IVA No inclòs)