Restaurant El Motel Empordà << On mengem?

Restaurant El Motel Empordà

Tipus de cuina: Empordanesa
Adreça: Av Salvador Dalí i Domènech, 170, 17600
Població: Figueres (Alt Empordà)
Telèfon: 972 500 562
Web: www.hotelemporda.com
E-mail: info@elmotel.cat
Horari: Matins de 7:30 a 11:00, migdies de 12:45 a 15:45 i nits de 20:30 a 22:45

Pàrquing Wifi Salons per grups/negocis
 
 

El restaurant el Motel, fundat el 1961 per Josep Mercader, va esdevenir pràcticament des dels seus inicis un lloc de referència de la gastronomia catalana. Descrit sovint com a “santuari de la cuina catalana”, o com ha escrit el reputat crític americà Colman Andrews com a “bressol de la cuina catalana moderna”, el Motel va estar el restaurant més preuat de l’escriptor Josep Pla, l’autor d’”El que hem menjat”. No és casualitat que restaurants tan llegendaris de la cuina d’avantguarda com El Bulli o El Celler de can Roca hagin incorporat a les seves cartes plats concebuts com un homenatge a la cuina del Motel.

Josep Mercader va impulsar una cuina amb innovacions i aportacions genials basades en el pòsit de la tradició de la cuina del país, apostant des de sempre per la cuina de proximitat i de producte. La seva mort prematura el 1979 no va estroncar el projecte del Motel gràcies a la feina del seu gendre, Jaume Subirós, que ha sabut mantenir i adaptar als nous temps els principis fundacionals de la casa. Amb cinquanta anys d’experiència la cuina del Motel segueix fidel als seus principis, compromesa com sempre amb la tradició i la innovació a partir del producte de qualitat.

Plats Recomanats:

-Garotes de Cadaqués al natural.
-Faves amb pernil ibèric, menta, peu de porc i vinagreta.
-El bacallà de Josep Mercader: a la graella de carbó, bledes i mussolina d’alls.

Plànol d'ubicació [+] [-]