Restaurant La Calèndula << On mengem?

Restaurant La Calèndula

Tipus de cuina: Creativa d’autor (amb elements florals)
Barem de preus: Entre 30-45 €
Adreça: Travessia de la Creu, 33, 17002
Població: Girona (Gironès)
Telèfon: 872 033 333
Web: www.lacalendula.net
E-mail: info@lacalendula.net

Wifi Adaptat a minusvàlids Aire condicionat Visa Salons per grups/negocis
 
 

L’any 2009, la xef Iolanda Bustos i el seu marit Jacint Codina varen decidir plantar La Calèndula, al barri de l’Eixample de Girona, al sud de la ciutat. El nom de l’establiment vol igualar en força, virtuts i bellesa a la flor de calèndula que tant agrada a la Iolanda.

El restaurant que ha estat dissenyat per l’estudi Trestrastos.bcn, és un espai tranquil, elegant i ampli. La cuina pren protagonisme, doncs està ubicada al centre del restaurant, totalment oberta i envoltada d’herbes i flors que la mateixa xef recol.lecta del paisatge més proper.

Carns, peixos, verdures... productes de proximitat i del mercat, s’harmonitzen amb elements florals dels que s’aprofiten tant les seves característiques aromàtiques, gustatives o texturals, com també, des d’un punt de vista ornamental, pel seu cromatisme, afegint així al plat una gamma de propietats fruit del coneixement botànic de la xef.

 

Plats Recomanats:

-Coulant de moniato escalivat i formatge de cabra amb reducció de vi de sauc.
-Llom de bacallà amb pil – pil d’ametlles, poma àcida i fonoll. 
-Xai de l’Empordà a la brasa amb all i oli de codony i patata al caliu. 

Plànol d'ubicació [+] [-]