Cuina Monàstica << Reportatges

Cuina Monàstica amb en Jaume Fàbrega

 

Ens desplacem al cor de la part històrica de Girona, just al claustre de la Catedral, per parlar de "Cuina monàstica. Les receptes dels nostres monestirs", un dels cinc llibres que publica aquest any el gastrònom i col·laborador de la Forquilla Gironina, en Jaume Fàbrega. En Jaume ens explica que els monjos tenien una cuina molt refinada, quins productes feien servir i també ens parla d'una figura clau per la història de la gastronomia, en Francesc Eiximenis, fill de Girona.

Cuina