La Cuina a Sils: Vedella amb bolets << Vídeo Receptes

Vedella amb bolets
Cuinera: Dolors Sors de La Cuina a Sils

La Cuina a Sils celebra el seu 20è aniversari aquest 2012. Per això, la Forquilla Gironina oferirà al llarg de tot aquest any les receptes d’aquest grup que vol recuperar la cuina de les nostres àvies. Precisament, per portar a terme aquesta tasca, el col·lectiu és reconegut tant a les nostres comarques com en àmbit internacional.

En aquesta recepta, la Dolors Sors, original de l’Empordà però resident a Sils de fa molt temps, ens explica com cuinar una bona vedella amb bolets, un plat de la nostra gastronomia que es cuinava especialment en dates assenyalades ja que és un àpat boníssim. Acompanya a la Dolors el representant del col·lectiu, en Xicu Onoro, que anirà preguntant a la cuinera convidada com elaborar aquest plat deliciós. Us assegurem que és per a sucar-hi pa!

Ingredients (per a 6 persones):

1 llata de Vedella Bencriada
1 kg de barreja de bolets
4  cebes, 3 tomàquets
2 pastanagues
Brou
Sal, Oli d’oliva
Farina
1 copeta de conyac
8 ametlles, 8 avellanes
1 cabeça d’alls, Julivert

Vídeo patrocinat per:

La Cuina a Sils

Pg. Sts Cosme i Damià, 2 nº3
T. 972 168 000
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessiteu que el JavaScript estigui habilitat per a mostrar-la
www.lacuinaasils.com

 
Castey