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3 carnicerías gerundenses distinguidas como empresas artesanas

 

La carnicería Planagumà, de Olot; la carnicería Seli, de Torroella de Montgrí; y Carns i Embotits Juncà, de Besalú, recibieron el 27 de junio la placa conmemorativa como distintivo de Artesanía Alimentaria que otorga el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural (DAAM) y que reconoció un total de 18 establecimientos del sector cárnico catalán.

El DAAM entregó en la sede de la Federació Catalana de Carnicers, Cansaladers i Xarcuters 18 placas conmemorativas como distintivo de Artesanía Alimentaría. Estas placas reconocen 18 establecimientos del sector cárnico minorista catalán como Artesanos Alimentarios.

El director general de Alimentación, Calidad e Industrias Agroalimentàries, Domènec Vila, entregó las placas de Artesanía Alimentaria Cansalader Xarcuter que identificarán las tiendas como empresas artesanas. En total, ya suman más de 100 establecimientos de este sector los reconocidos como empresas artesanas en Catalunya.

La recibieron también Badia Distribucions Gastronòmiques, SL Mont-Roig del Camp (Tarragona); Ca d'Antema, La Plana de Mont-ros (Lleida); Ca l'Estevet, L'Ordal (Barcelona); Cal Pepe - Josep Grados, Sta Margarida de Montbui (Barcelona); Can Jordi – Xarcuteria, Sta Eugènia de Berga (Barcelona); Carnisseria Xarcuteria Saborit, SCP Calldetenes (Barcelona); Carnisseria-Xarcuteria La Noguera, Cambrils (Tarragona); Carnisseria-Xarcuteria Masgoret, Tarragona Carns Bertran, SL Tarragona; Casa Badia, Tremp (Lleida); Casa Fonso, La Torre de Cabdella (Lleida); La Botifarreria, Sta. Maria Barcelona; Pau i Antoni Arroyo, SL, El Vendrell (Tarragona); Prió Xarcuters, La Pobla de Segur (Lleida); i Rull Llorens, CB, Falset (Tarragona).

Las empresas artesanas alimentarias llevan a cabo procesos de elaboración controlados por la intervención personal del artesano responsable del obrador, que garantizan al consumidor un producto final individualizado, de buena calidad y con características diferenciales. Para más información: www.gremicarn.cat